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一、聊一聊那些年我吃过的虫子
PS：前几天和同事们闲聊，我无意中提到了以前吃过的虫子，他们惊诧:“乖乖！这也能吃？”我点头：“嗯，不仅能吃，而且味道还很好。”在他们崇拜的目光里我觉得自己像是个英雄。
在我的老家，吃虫子的习惯自古就有之，这仿佛是一种文化传承，一代一代流传了下来，大家吃得津津有味，吃得心安理得。
最近我把老家能吃的虫子梳理了一下，并撰写成文，力求科普，对这些虫子做一次详尽的介绍。
我的老家是山东省威海市界石镇的一个小山村，村名叫做蒿?村，村子不算大，却
昆嵛山巍峨雄壮，绵延百里，山连着山，山叠着山，一眼望不到边。山上植被繁茂，绿树葱葱，动物和植物种类繁多，不同时节有不同的物产。我们那里的孩子大都比较野，很小的时候就在田间地头跑来跑去，稍大一点便跟随大人到山林里挖野菜、找药材，因而我们对常见的动植物了如指掌，并以此为乐，空闲时上山和下地一度成为我们最喜欢做的事情。
俗话说“靠山吃山”，毗邻大山，我们的饮食与其他地方相比多少会有些不同，其中最有特色的要数各种可以食用的虫子了。昆嵛山附近气候适宜，草木众多，得天独厚的自然环境造就了物种的多样性，山上和农田里生长着形形色色的虫子，虽然它们其貌不扬，有的甚至可以用丑陋来形容，可是它们一旦被做成食物，就变成了绝佳的美香。
这些虫子以青草、树木以及庄稼为食，按照现在人的观念，它们属于绿色环保无公害食品，它们不但味道鲜美，而且蛋白质和各种维生素含量很高，同时富含多种人体所需的微量元素，具有很高的食用和药用价值，对人体健康大有裨益。
在我的老家，吃虫子并没有什么新鲜，顺应季节，吃不同的虫子在我们当地蔚然成风。春季即起亮漫山遍野；夏季蝎子最美，马猴最香，豆虫最嫩；秋季蚂蚱和蛐蛐最肥；冬季树上的蛤虫是难得的美香……
接下来我把这些虫子逐一向大家进行介绍。
友情提示：一部分虫子可能会对有些敏感人士造成视觉和味觉上的冲击，进而引起身体不适，可是它们确实美香，如果有机会一尝究竟，相信你们会爱上它。
闲言少叙，言归正传。
1、蚕蛹
在我们当地吃得最多的就是蚕蛹了，逢年过节或是一些重要场合，餐桌上总少不了一盘美香可口的炒蚕蛹。
蚕蛹的成虫是柞蚕蛾，蚕蛹是柞蚕蛾在蜕变过程中的一个变化形态。
昆嵛山上树木种类繁多，其中数量最大的是松树和柞木。松树高大繁茂，郁郁葱葱，四季常青，遍布各个山头，将大山装点得绿油油的，在松树的间隙，生长着众多低矮的柞木。
柞木在当地被称为“桲椤”，桲椤生长迟缓，木质坚硬，树叶宽大肥厚，桲椤叶是柞蚕唯一的食物。
蚕宝宝的一生都在不停地进食，养蚕人需要经常把它们从一棵桲椤树转移到另一棵桲椤树上，二十多天后柞蚕吐丝结茧，将自己包裹其中，几天后柞蚕变身为蚕蛹，这时将蚕蛹取出，就可以食用了。
蚕蛹是高蛋白的食物，在烹制的时候，我们选择清炒或是清蒸，当蚕蛹七八成熟的时候出锅，这样可以最大程度保持其原汁原味的口感，同时营养不流失。
蚕蛹味道甘甜，将整个蚕蛹放进嘴里，轻轻一咬，汁液四溅，很快便充满口腔，它特有的鲜香会对味蕾产生很强的刺激，给人一种极大的满足感。
蚕蛹是高级的滋补品，常作为我们招待客人的一个特色菜，在饭桌上扮演着重要的角色，很多人都被它的美香俘获，临走时也不忘带上两斤。
2、蛤虫
蛤虫是柞天牛的幼虫，是一种生长在树干和树根里的肉虫子，在松树和桲椤树里最为常见。
蛤虫如筷子般粗细，头部为黑色，身体为乳白色，它行动迟缓，全身一节一节，肉墩墩的，很可爱。
秋天的时候柞天牛将卵产在树体中，冬季蛤虫以树木为食，藏在树里度过寒冬，因而也只有在冬季才能发现它的身影。
山里人有储备烧柴的习惯，秋天叶落山黄，我们会到山上收集树木的枯枝以及树根，以备一年只需。北方冬季寒冷，这时是烧柴用量最大的一段时间，在劈柴的时候经常会在烧柴中发现蛤虫。蛤虫味道鲜美，即便只有一只我们也不会放过，放到灶台里用火烤一烤，香气扑鼻，如果能够凑上一小盘，留给孩子们解馋或是作为大人的下酒菜那就再合适不过了，细嚼慢咽，唇齿间留香。
蛤虫可遇不可求，能不能吃到真的要看运气。有一次我和叔叔一起劈柴，一只又大又肥的蛤虫掉了出来，叔叔把它递给了我，示意我吃掉，看着它舞动着身子，扭来扭去，我连连摇头。
叔叔笑了笑，把它直接扔进嘴里，一边嚼一边说：“生蛤虫的味道和蜂窝里的幼蜂味道差不多，甜丝丝的。”
幼蜂我是吃过的，它通体肉色，一动不动，看起来像是一块透明的软糖，吃起来有蜂蜜的清香，可让我生吃一只活着的蛤虫，我实在没有那个勇气。
油炸后的蛤虫口感香脆，是一道上等的美香，被称为“木参”，很多大酒店将它作为“山珍”一品入席。蛤虫营养丰腴，养阴益肝，据说还有延年益寿及养生美容的功效。
3、即起亮
还有一种虫子，当地人叫它即起亮（也叫黄亮），属于甲壳虫的一个分支，但它绝不是屎壳郎之流，它是吃树叶的昆虫。
即起亮全身墨绿色，只有触角和四肢是黑色的，它的飞行能力很强，在飞行过程中很难捕捉。
关于它的科学分类目前没有定论，我估计它是苹果树上的一种寄生昆虫，因为只有在苹果树下才能发现这种虫子。
即起亮是一种季节性的动物，4月中下旬山里的苹果树开花，每当此时它就会现身，这时苹果树下遍布大量黄豆粒大小的洞口，即起亮就是从这些小洞里爬出来的。傍晚时分正是即起亮活动的高峰期，运气好的时候可以在洞口逮到不少，等它们飞到空中便无能为力了。
即起亮的寿命很短，前后大概只有一个来月，苹果花凋谢的时候它们便销声匿迹。我见过很多即起亮的尸体，七零八落地掉落在苹果树下，干枯得只剩下躯壳。
即起亮最好的吃法莫过于油炸，经过简易的清洗直接下油锅，出锅后撒上一把白糖，香香脆脆，回味无穷。
即起亮通常晚上出来活动，因而想吃到它还要费点功夫，我捉过几次即起亮，其中有一次印象最深。
当时我们村有个果业队，管理村里的几千棵苹果树，村里的壮劳力大都在那里工作，爸爸是果业队里的一个小组长。有一年他捉回来一些即起亮，自从吃过一次，那种味道一直令我神往，因而第二年苹果树开花的时候，我和几个小伙伴放学后就跑到山上去捉虫子。手电筒在苹果树下发出微弱的光，我们从5点一直捉到了8点多，收获满满。
走了那么远的山路，加上肚子空空，滋味并不好受，料想回家后肯定会受到父母的表扬，难受的感觉反倒减轻了不少。父母都是爱孩子的，只是表达的方式不同罢了。爸爸踹了我一脚，我直接蹲到了地上，妈妈冲着爸爸吼了一嗓子，递上来一大碗面条。事后我才知道他们为了找我几乎跑遍了整个村子。
第二天一大早，一盘炸即起亮端上了饭桌，我给爸爸和妈妈分别夹了几个，他们回敬我更多，吃着香喷喷的虫子，我们相视一笑，心底升起一种莫名的感动。
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